maohanfei - 2008-8-1 17:26:00
奥运期间，饮食是一个很重要的环节。食品安全如何保障，有关部门早就做好了全面细致的安排。7月31日，北京国际新闻中心举办了“北京奥运会食品供应准备情况”新闻发布会。 会上北京商务局新闻发言人许康介绍，由于建立了固定的生活必需品的供应渠道，市场供应非常稳定，比如同黑龙江省生产大米的地区，与河南生产小麦的地区，在粮食供应上都有着很密切的联系；蔬菜方面，与河北、山东、内蒙，也有着固定的联系渠道。像生猪的生产，河北、山东、吉林等地；上个月，山西省在北京举行了名优产品的推介会，把山西省的粮食、副食品、水果、蔬菜推介到北京市场上来。另外，像杭州、宁夏、江西等省市，也都向北京推介很多优质的农副产品，保障市场供应。目前，北京市的政府储备量远远高于规定的储备量。简单地说，政府储备量可以供应北京市一个月以上。从整个的情况来看，北京的市场供应充足，货源也有保证，奥运期间给大家的食品供应肯定是供应得很好的。 美国队将自带鸡肉、牛肉等食品到北京仍然继续是人们关注的焦点。对于这件事情，北京奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易表示，北京奥组委餐饮部目前并没有接到任何代表团要自己带食品进入奥运村的通知，抗易女士还表示，按国际惯例，奥运村是不准运动员私自带食品进入的，如果因为私带食品进入奥运村出什么问题，北京奥组委将对此事不负责任。她强调：“我们遵守国际惯例，不允许运动员自带食品进入奥运村。但有人一定要带的话，首先这些的食品要遵守我国的进口检验检疫相关的法律法规，带入到运动员村里的食品，如果一旦出现问题的话，责任和后果就需要自己承担。” 北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华对奥运会的食品对此信心十足，她说：“从法律法规和历届奥运会举办的惯例来看，食品安全采用的标准都是依据主办国的法规和标准。中国的国家标准要求是十分严格的，同时对于国际标准的采标率是很高的，也就是说绝大部分是与CAC国际标准接轨的。因此，我们完全有能力依据我们国家的标准保证奥运的食品安全。” 贵州都市报记者李丹提问：我特别想知道，进入北京的菜肯定都是很好的，因为你们是管整个北京市的，你们会不会挑一些更好的给运动员吃呢？”许康回答说：“奥运村的食品来源和北京市民的食品来源都是一样的，也不存在运动员食品有特殊的供应渠道。北京市老百姓吃的菜和奥运村运动员吃的菜没什么区别，都是一样的。”许康说，不过可能在烹饪方式上不一样而已。 也就是说，奥运村里面的运动员吃的蔬菜，和普通北京市民吃的蔬菜，可能就是同一批来自张家口的蔬菜。同样，运动员吃的猪肉，也和普通北京市民在菜场买到的猪肉一样，或许就来自吉林或河北的同一个养猪场。 有记者担心，由于近年来违规内容已被删除的检查越来越严格，参加大赛的运动员们在比赛前都会管住自己的嘴巴，不会在外面乱吃，外国运动员比赛完后他们才会放开去品尝异国的美食。但如果运动员住在奥运村期间吃出问题怎么办？对此，北京奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易表示，奥运村的每道菜都会留样48小时以上，如果出现情况会将这些菜样拿去检测，追查出问题的环节。 除了菜品留样等待检测，昨日的新闻发布会上，北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华还表示，条形码追溯等一系列手段的应用，也完全可以保证奥运会食品万无一失。据介绍，进入奥运村的食品都必须有详细的登记，如果是哪一种食品出了问题，会根据追溯系统查到问题食品的源头，甚至会查到是哪个地方养殖的，哪块地种植的。
maohanfei - 2008-8-12 12:29:00
:~ :D